پزشکی
باکتریهای پنیرهای سنتی بریتانیا: طعم بهتر و شاید سود برای روده؟
خلاصه سریع برای خواننده مطالعهای اخیر روی سه نوع پنیر سنتی بریتانیایی نشان میدهد میکروبهای طبیعی موجود در پنیر در فرایند بلوغ، هم ترکیبات معطر و هم متابولیتهایی تولید میکنند که در پژوهشهای پیشین…
بیشتر بخوانید